مترجم: مهرداد نجیب زاده
بازسازی و طراحی داخلی کبابی محمد پروژه مدرن و جالبی بوده که در منطقه ای از فروشگاه های مواد غذایی شهر اصفهان بنا شده است. محل اصلی رستوران محمد در محله دُرچه نزدیک شهر اصفهان واقع شده. از آنجایی که خلوص، اصالت و قدمت دلیل اصلی رونق رستوران های قدیمی می باشد موقعیت کبابی محمد در منطقه مدرن فروشگاه های مرکز شهر، تعریفی جدید از این نام تجاری است که روح اصلی یک مکان سنتی در فضایی مدرن را حفظ نموده است. خلق فضایی که حضور مشتریان را بدون توقف طولانی تثبیت کرده و حس یک مکان سنتی را به آنها منتقل کند، از کانسپ های مهم طراح به شمار می رود.
این پروژه شامل دو بخش آشپزخانه و فضای سفارش است. با توجه به محدودیت فضایی و نفوذ برخی قسمت های آشپزخانه به فضای سفارش، از اِلمان ها و راه حل های بصری برای سیرکولاسیون مناسب و حفظ اصالت و هویت کبابی محمد به کار رفته است. در نتیجه ترکیبی از کمان های کِرو به صورت پوسته ای بی پایان به رنگ سفید در فضا تعبیه شده است. همچنین فضای سفارش غذا به سادگی و زیبایی با مکان عمومی پیوند خورده، به طوری که هیچ کدام از عرصه ها مزاحم یکدیگر نبوده و به خوبی حس یک فضای سنتی را برای مشتریان ایجاد می کند. به همین دلیل فضای شلوغ عمومی به بخش سفارش کبابی محمد پیوند خورده که تدبیری مقتصدانه به شمار می رود. با توجه به امکانات محلی، ساخت طاق ها و اِلمان های کُروی توسط کارگران ماهری به اجرا رسیده است.
تحریریه معماری آرل
منبع: archilovers.com