رستوران

رستوران و ساختمان پذیرش هتل Arctic TreeHouse زمینه های مختلفی از معماری و واحدهای اقامتی را با  ما به اشتراک می گذارد. این ساختمان در یک تپه شیب دار قرار دارد و به نظر می رسد با طبیعت اطراف آن ادغام شده است. هتل، پشت به شیب قرار دارد و در طول چشم انداز کشیده شده است.

سایت گروه معمارن آرل برای رشد و ارتقا دسترسی کاربران خود به مقاله ها و مطالب معماری، فضاهای مهم معماری که پس از بررسی های لازم و تحلیل درخواست دانشجویان عزیز می باشد در این مطلب قرار داده است. تصمیم گرفتیم برخی از مطالب سایت را در یک پست برای دوستان منتشر کنیم تا بتوانند مقالات، نمونه موردی و پلان های مد نظر خود را دریافت نمایند. با آرل در ادامه همراه باشید...

مطابق با هر پروسه معماری تعریف استراتژی و مسیر طراحی از مهم ترین و اولین اقدامات طراحی است. همچنین توجه به موقعیت بنا و بستر شهری و گذشته آن بخش دیگری از عناصر کلیدی طراحی است. با توجه به اینکه موقعیت مکانی رستوران لومنز در میدان چیذر تهران قرار دارد و به عبارتی می توان گفت بافت قدیمی به همراه خانه هایی برگرفته ازمعماری گذشته تهران و فضای سبز اندکی که نشان از گذشته زیبای این منطقه را دارد مهمترین عامل تاثیر گذار در این بستر می باشد. از این رو مسیر ابتدایی طراحی برمبنای استفاده از خطوط و هندسه معماری ایرانی آغاز گردید ولی توجه اصلی بر آن بود که ژن اصلی معماری ایرانی با فرم های سیال آن هدف ما باشد؛ همچنین کانسپت اولیه کارفرما ایجاد فضای رستوران در کنار تکنولوژی های جدید نظیر استفاده از واقعیت مجازی (VR) بود؛که  ما را برآن داشت تا ار تباط فرمی و محتوایی با این هدف برقرار نماییم.

ﺳﻔﺮهﺧﺎﻧﻪﻫﺎی ﺳﻨﺘﻰ از ﻣﻜﺎنﻫﺎﻳﻰ اﺳﺖ ﻛﻪ از ﻗﺪﻳﻢ اﻻﻳﺎم ﻣﺤﻞ اﺟﺘﻤـﺎع ﻣـﺮدم ﺑـﻮده اﺳـﺖ و از ﺟﺎﻳﮕﺎه ﺧﺎﺻﻰ در ﺑﻴﻦ اﻗﺸﺎر ﻣﺮدم ﺑﺮﺧﻮردار ﻣﻰﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﻋﻼوه ﺑﺮ ﻋﻼﻗﻤﻨـﺪی ﻫﻤﻮﻃﻨـﺎن ﺑـﻪ اﻳﻨﮕﻮﻧـﻪ اﻣﺎﻛﻦ، ﮔﺮدﺷﮕﺮان ﺧﺎرﺟﻰ دﻳﮕﺮ ﻛﺸﻮرﻫﺎ ﻧﻴﺰ از دﻳﺮﺑﺎز ﻋﻼﻗﻪ و اﻟﻔﺖ زاﻳﺪ اﻟﻮﺻـﻔﻰ ﺑـﻪ اﻳـﻦ ﻣﻜـﺎنﻫـﺎ داﺷﺘﻪاﻧﺪ. ﻋﻼﻗﻪ ﮔﺮدﺷﮕﺮان ﺑﻪ ﺳﻔﺮهﺧﺎﻧﻪﻫﺎی ﺳﻨﺘﻰ اﻏﻠـﺐ ﺑـﻪ واﺳـﻄﻪ اﺳـﺘﻔﺎده از ﻏﺬاﻫﺎی ﻣﺤﻠـﻰ، ﺳﻨﺘﻰ، اﺟﺮای ﻣﻮﺳﻴﻘﻰ اﺻﻴﻞ اﻳﺮاﻧﻰ و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ اﺟﺮای ﺑﺮﻧﺎﻣﻪﻫـﺎی ﻓﺮﻫﻨﮕـﻰ ﻫﻨـﺮی ﻣﺎﻧﻨـﺪ ﻧﻘـﺎﻟﻰ و ﭘﺮدهﺧﻮاﻧﻰ ﺑﻮده ﻛﻪ ﻣﻮﺟﺐ اﺳﺘﻘﺒﺎل ﺑﻴﺸﺘﺮ ﮔﺮدﺷﮕﺮان داﺧﻠﻰ و ﺧﺎرﺟﻰ ﺑﻪ اﻳـﻦ اﻣـﺎﻛﻦ ﺷـﺪه اﺳـﺖ.

طراحی داخلی این رستوران دریایی در سواحل شرقی دریای چین و با الهام از اقیانوس کنار شهر طراحی و اجرا شده است. رستوران Shunfenglou یک رستوران غذاهای دریایی و بومی شناخته شده قدیمی در این منطقه است که به مناسبت سی و پنجمین سالگرد تأسیس این رستوران ، صاحبان رستوران با  نوآوری جسورانه ای به طراحی مجدد رستوران پرداختند در ادامه با توضیحات بیشتر با آرل همراه باشید...

 این فضای 1937 متری بعد از سالها فعالیت،  تولید خود را به عنوان کارخانه سرامیک و سفال به پایان رساند و پس از بسته شدن برای کاربری جدید و به عنوان هتل رستورانی بازسازی گردید این کارخانه سفال قدیمی در سویل و در محله Triana ساخته شده بود که یکی از سه مجموعه سفال باقی مانده در Triana  بود و به همین دلیل این پروژه با مطالعات گسترده روی زمینه تاریخی و امکانات موجود آغاز گردید در ادامه با آرل همراه باشید....

اسی برگر یک رستوران دنج و صمیمی در خیابان سهروردی تهران، و نزدیک به فضای اجتماع مردم در میدان پالیزی است. قبل از این که استودیو آدمون برای طراحی این پروژه انتخاب شود، از این مکان به عنوان یک شعبه از رستوران های زنجیره ای بزرگ  استفاده می‌شد و درتضاد با همسایگی با یک فضای شهری شلوغ، نمی‌توانست مشتریان کافی را جذب کند. این بررسی پرسشی مهم برای ما ایجاد کرد که اتفاقی که در آب‌میوه فروشی‌ها و رستوران‌های کوچک اطراف میدان پالیزی می‌افتد که مردم را حتی وقتی این مکان‌ها امانات قابل ملاحظه‌ای (حتی فضای کافی برای نشستن) ارائه نمی‌کنند راضی و خشنود نگه می‌دارند و از مناطق مختلف تهران جذب می‌کند چیست.
با آرل در ادامه همراه باشید...

طراحی رستورانی در قسمت پایینی یک کره در پاییز سال  2018 توسط گروه معماریHeliotrope  انجام شده است.این رستوران سه طبقه همانند یک جنگل سرسبز طراحی شده است که مساحتی برابر با 1900 فوت مربع دارد و ظرفیت آن 50 نفر می باشد.معماران برای طراحی نما،از ترکیب شیشه و فلز استفاده کرده اند که توانسته با هندسه خاص خود فضایی روشن و مدرنی را برای رستوران ایجاد کند.
با آرل در ادامه همراه باشید...

طراحی دو کافه متقارن با ایده استفاده از گیاهان در فرودگاه کره جنوبی توسط گروه UNStudio انجام شده است.در این کافه از عناصر مختلفی از قبیل چوب،شیشه،گیاهان استفاده شده است.فضای نشستن با صندلی های منحنی به دو قسمت از کافه متصل شده است.
با آرل در ادامه همراه باشید...

طراحی داخلی یک کافه بستنی با ایده طراحی صنعتی در شهر کوردوبا آرژانتین به اتمام رسید. در طراحی کافه فضایی برای نشستن در بیرون نیز در نظر گرفته شده است، تفاوت اصلی طراحی با سایر کافه ها در استفاده از دو قفس پرنده با ابعاد بزرگ،آهنی و مشکی رنگ برای مراجعه کنندگان است، آن ها می توانند در فضایی با حفظ حریم شخصی ساعات خوشی را سپری کنند و تجربه ی منحصر به فردی را به دست بیاورند.
با آرل در ادامه همراه باشید...

طراحی کافه رستوارن  OMNOMNOM یک فضا مبتنی بر سرویس غذاهای گیاهی برای فراد گیاه خوار (Vegan) است. بنا به درخواست کارفرمای پروژه، طراحان کلیشه فضای مختص گیاه خواران را مد نظر قرار نداده، و از کانسپت رستوران اکو استایل با زمینه موسیقی و مدیتیشن در طراحی دکوراسیون رستوران بهره برده اند. اینجا همه چیز کاملا  مخالف یک فضای آرامش بخش است.
با آرل در ادامه همراه باشید...

اهداف تيم طراحي و اجرا در پروژه تالار و رستوران دا ارتباط فضاي درون و بيرون، جهت گيري بنا، تهويه طبيعي، نور، کنترل تابش مستقيم آفتاب و نفوذ فضاي سبز به درون بنا از بود. اين پروژه در فروردين ماه سال 1391 جهت طراحي و اجرا در بندر ماهشهر، به این گروه محول شد. زمين پروژه، به مساحت 10،000 متر مربع در منطقه اي توسعه نيافته، مابين ماهشهر قديم و منطقه مسکوني معروف به ناحيه صنعتي واقع شده است. 
با آرل در ادامه همراه باشید...

تبدیل یک انبار قدیمی که از دیوارهای خارجی خود جدا شده و اجازه داده تا محیط داخلش از نور طبیعی، آلومینیوم، چوب و طراحی نورپردازی انباشته شود و کاربری خود را به یک رستوران لوکس و بار نوشیدنی تغییر دهد. طبقه بالا برای ارائه منظره بهتر در هنگام صرف غذا به کاربری رستوارن اختصاص یافته، و طبقه همکف یک پاسیو باز و گسترده برای کلوپ و بار نوشیدنی است.
با آرل در ادامه همراه باشید...

طراحی و بازسازی رستوارن بازار در یکی از خیابان های صعب العبور پانزده خرداد تهران واقع شده است. برای رسیدن به ساختمان رستوارن می بایست از موانع و مسیرهای گوناگون با بافت آجری و نزئینات وناگون بگذریم. روند بازسازی در دو جنبه صورت گرفته است:
1.طراحی داخلی رستوارن با بودجه ای محدود و ارتباط بین فضای بیرون و داخل
2.بازسازی و نوسازی محوطه ساختمان
با آرل در ادامه همراه باشید...