رستوران تمام بتنی لواسان از گروه معماری بوژان

معرفی پروژه رستوران بتنی لواسان

طراحی رستوران لواسان جدیدترین پروژه گروه معماری بوژان است. در این پروژه یکی از چالش‌های اصلی طراحی، مواجه شدن با چهارچوب‌های مفهومی و تجربیات گذشته بود. این رستوران نه تنها از طرحی منحصربه‌فرد و نمادین بهره برده، بلکه در تلاش است تا کاربران را به سیاحت در ماهیت کلی ساختمان تشویق کند. هدف اصلی طراحی، ارائه رستورانی با بودجه محدود کنار بلوار اصلی لواسان بود. در تجزیه و تحلیل اولیه سایت به این نتیجه رسیدیم که گوشه شمال شرقی می‌بایست چرخیده شود تا بازخورد ساختمان نسبت به ترافیک بلوار اصلی و ورودی رستوران مثبت باشد.

مشخصات پروژه

معمار: استودیو معماری بوژان

موقعیت پروژه: لواسان، تهران، ایران

طراحی ارشد: حامد بدری احمدی

تیم طراحی: ندا وزیری، فاطمه شریعتی، پرستو پیرای، هانیه صفری، کاوه دادگر

متراژ پروژه: ۵۴۰ متر مربع

سال طراحی و ساخت: ۲۰۱۷

کانسپت و فرآیند طراحی رستوران

ما توسط یک برنامه آگاهانه ورودی رستوران را از بلوار به کوچه هدایت کردیم تا مشتریان از طریق کوچه وارد رستوران شوند. با این تغییر رویه در طراحی ورودی، مشتریان را مجبور می‌کنیم که اطراف ساختمان حرکت کنند و سپس به ساختمان وارد شوند. ورودی مانند یک مسیر کمربندی می‌ماند و مراجعه‌کنندگان پس از دور زدن ساختمان با آن مواجه می‌شوند. همین تأکید بر چرخش ساختمان و خلق معنایی متفاوت از ورودی، عملکرد بخش رستوران را از سرویس‌دهی مجزا کرده است. ورودی رستوران باعث شده تا حجم پایین و بالا از هم جدا باشند.

ما سعی کردیم در طول فرایند طراحی، ساختارهای معماری را حفظ کنیم. به این دلیل که تمام عناصر و المان‌های رستوران از ساختارهای مکانیکی و صنعتی تشکیل شده‌اند. چون یکی از اهداف طراحی پروژه به این شیوه، برجسته کردن نقش کلیدی ساختار است. دلیل ایجاد چنین ساختار صنعتی، بودجه محدود پروژه بود و همین امر به حذف متریال‌های گران‌قیمت و اضافه منجر شد. این فرایند باعث شد تا عملکرد فضای رستوران بیش‌تر از تزئینات غیرضروری مد نظر قرار گیرد.

چالش‌های طراحی و راهکارهای اجرایی

اتخاذ کردن چنین تصمیماتی پیچیده است. در نظر گرفتن بودجه محدود و عدم تجربیات تکنولوژیکی در پروژه، روند کار را برای تیم معماری سخت‌تر کرد. با توجه به کاربری رستوران می‌توان مشاهده کرد که ساخت‌وساز مجموعه بی‌عیب و نقص نیست، اما ظاهر بصری تزئینات ظاهری به همراه عملکرد، ایده کارفرما و ویژگی‌های مثبت پروژه را به نمایش گذاشته است. به عنوان مثال، پوشش کاملاً بتنی که یک فضای اکسپوز خلق کرده، از تمام خصوصیات زیبایی‌شناسی بهره برده و اجرای ساختمان را به لحاظ اقتصادی سهل نموده است.

گالری تصاویر و پلان‌های معماری